弊社代表・松林が、海外で普及が進む「コンクリートタンク」の存在を知り、当時国内でコンクリートタンクを作れる会社が無く、「私たちの技術を活かしてこのコンクリートタンクを自社製造できないか」という想いから、情報を得るために国内のワイナリーを巡りはじめた。その中で、国内ワイナリーの使用している醸造・貯蔵用タンク等の設備はほぼ海外製であることを知り、国内生産の設備を私たちが生み出し、それを使用してもらうことで国産ワイン産業を支えたいと強く感じた。その後、山梨県のあるワイナリー様とご縁を頂き、タンクの開発に関する貴重な助言を得て2021年に「まゆ型コンクリートタンク」が完成・販売するに至った。

発売から４年で全国15社、計27基を納品し、これまでにない発酵醸造・貯蔵用タンクとして日本ワイン産業に新たな価値を提供しつつ、ワイン以外にも日本酒・ビール・醤油など、様々な発酵飲料・食品業界からも注目を頂き、実際にまゆ型コンクリートタンクを試験的に導入頂いている。今後、このまゆ型コンクリートタンクがより多くの事業者に導入され、その実績や使用ノウハウが共有されていくことで、ほかの事業者にとっても刺激や参考となり、新しい手法や独自の醸造スタイルの確立が進むことが期待される。こうした革新の連鎖が業界全体の活性化を促し、日本の醸造文化にさらなる広がりと深みをもたらす契機になると確信している。