・1歳半から3歳児向け親子食育レッスン
小さな子でも少しのコツで包丁や火を安全に使うことができ、子供の発達段階に応じた1歳半から楽しくできる作業を中心にプログラムを企画。本物の食材とふれあい、五感を使った親子食育レッスンを開催。家庭でも食や料理に親しむコツを紹介し、気軽に子供と料理ができるようになったと好評である。
・3歳～中学生対象の食育レッスン
食材や栄養について学びながら、毎月新しいテーマの料理に子供のチカラだけで挑戦するレッスン。嫌いな物を決めつけず、同じ食材でも様々な味付けや作り方に挑戦できるようプログラムをつくり、6年で500品程のレシピを作成。レッスンでは、作り方、道具の安全な使い方はもちろん、段取りを考えるチカラ、「自分でできた」という達成感により自己肯定感を育てる事を大切にし、料理以外の普段の生活にも生かすことができる。

子供の好き嫌いや食育について悩んでいた保護者、料理が好きだが機会を作れない子供達から好評で口コミで広がり、参加者、講座依頼が増えていった。
・客数の変化
　全体　2014年　320人　2015年　704人　2016年　1030人　2017年　1740人　2018年　2251人　2019年前半995人
豊橋市全域の子供達に加え、新城市、豊川市、田原市、岡崎市、静岡県湖西市の子供達、年に数回だが豊橋への帰省に合わせて参加してくれる海外や関東在住の子もおり、広がりをみせている。

共働きの家庭が増えている現在、家族全員それぞれが家事力など生きるチカラを身につけ、家庭の中で助け合って暮らしていかないと誰かが倒れてしまうのではと感じることも多い。
このような女性も活躍できる時代になったからこそ、こどもの料理の需要も増えているのだと思う。自分の体や楽しみのためだけに学ぶのではなく、自分の作った料理で家族を喜ばせたり、助けている話を聞いて感心する。
今後は、家族全員が社会で活躍できる時代を料理を通して支えていけるよう食育活動を続けていきたい。

・講師養成をし、プログラムを共有し他地域での食育活動を拡大
生徒数が増え、又は参加者の住んでいる地域も広くなってきた。子供達のもっと身近に、通いやすい教室をふやし食育を学ぶ機会を増やしていきたい。
・食の社会問題
日本では飽食の時代、残念ながら食の大切さを実感できない子供達が多くいる。子供達に、食料自給率の低さ、最近社会問題となっているフードロス、地球温暖化の異常気象による作物への影響、生活習慣病による医療費増加など社会問題を伝え、子供達が考え行動できる機会を作っていきたい。

・様々な食材や料理に興味をもち、初めての食べものにも挑戦するようになった。・夏休みに仕事に行く母親のためにお弁当を作ってくれる。・兄弟で通わせているが、二人で力をあわせて夕食を作ってくれるようになった。